Termine

Samhain markiert den Übergang in die dunkle Jahreszeit – eine Zeit des Rückzugs, des Loslassens und des Wandels. In der Natur beginnt jetzt der große Kreislauf des Abbaus: Pflanzen sterben ab, Blätter fallen zu Boden, und im ......

Fermentierte Lebensmittel sind ressourcenschonend, reduzieren Food Waste und zeigen Wege zu nachhaltigen Ernährungssystemen. Als uralte Strategie zur Haltbarmachung stärkt Fermentation seit Generationen die Ernährungssicherheit – von Korea bis z...